La Locandiera

Meny

Köksmästaren Rekommenderar

Il Tagliere di Delicatezze ”La Locanda”
Husets utvalda charkdelikatesser med komposition av inlagda grönsaker

***

Tris Di Primi Piatti

Tagliatelle med strimlat kalvkött, Karl-Johan svamp och krämig vit tryffelsås
Potatisgnocchi serveras med krämig butternut pumpasås och handskalade räkor
Ricotta och spenat fylld pasta, toppad med Parmesanost och brynt salviasmör

min. 2 personer 279:- pp

I Nostri Antipasti
(våra förrätter)

Tagliere di Delicatezze ”La Locanda” min. 2 pers. 125:- pp
Husets utvalda charkdelikatesser med komposition av inlagda grönsaker

Bresaola Carpacciata al Formaggio d`Alpeggio e Carciofi 115:-
Lufttorkat nötlår med hyvlad lagrad alpost, rucola, olivolja och citron,
serveras med grillad kronärtskocka.

Bruschetta al Prosciutto Toscano e Parmigiano 85:-
Grillat hembakat italiensk lantbröd med tomatconcassé, rucola,
Toskansk prosciutto och hyvlad parmesanost.

Cozze alla Tarantina 95:-
Sauté av färska blåmusslor i husets tomatsås med gremolada, serveras med vitlöksbröd.

Burrata Pugliese con Crema al Basilico e Pomodorini al Forno 95:-
Krämig färskost från Apulien, serveras med basilikacreme och ugnsbakad körsbärstomater.

Carpaccio di Polipo con Insaltina e Vinaigrette al Limone 95:-
Tunt skivad pressad polipo (åttaarmad bläckfisk ), serveras med krispig
sallad och citronvinaigrette.

Zuppa del Giorno 75:-
Dagens soppa

Tagliere di Formaggi e Stuzzicherie 115:-
Husets utvalda italienska ostbricka med tillbehör.
Man kan välja den som förrätt eller efter middagen om det finns mer plats för något gott!

I Nostri Risotti
(våra risotto)

Risotto con Trilogia di Funghi 145:-
Risotto av Carnaroli ris med Karl-Johan svamp, sauterade kantareller och champinjoner

Risotto al Barbera e Salsiccia mantecato al Taleggio 159:-
Risotto av Carnaroli ris med ”Barbera” rödvin och salsiccia monterad med italiensk kittost.

Risotto alla Pescatora min.2 pers. 219:- pp
Risotto av Carnaroli ris med hummer och havets färska läckerheter

Le Nostre Paste Fresche
(LaLocandas färsk pasta med durumvete och färska ägg)

Lasagna al Forno 115:-
Hemmagjord lasagne med husets bolognesesås, italiensk kokt skinka och mozzarellaost.

Spaghetti alla Carbonara 125:-
Spaghetti alla Chitarra med rostad rökt sidfläsk, ägg,
riven Parmesanost och Pecorino Romano.

Spaghetti allo Scoglio 149:-
Spaghetti alla Chitarra med scampi, bläckfisk, blåmusslor
och vongole musslor i husets tomatsås.

Tagliatelle con Filettini di Vitello e Salsa Tartufata 155:-
Tagliatelle med strimlat kalvkött, Karl-Johan svamp och krämig vit tryffelsås

Tagliatelle al Ragú di Cinghiale 159:-
Tagliatelle med en rustik långkokt vildsvinsås och tärnade grönsaker i tomat

Gnocchi di Patate con Crema di Zucca e Gamberetti 149:-
Potatisgnocchi serveras med krämig butternut pumpasås och handskalade räkor

Panzotti ripieni di Ricotta e Spinaci sferzati al Parmigiano 139:-
Ricotta och spenat fylld pasta, toppad med Parmesanost och brynt salviasmör

I Nostri Secondi
(våra huvudrätter)

Zigoiner Lardellato alla Griglia 199:-
Skivad kalvytterfilé och rökt sidfläsk på grillspett, serveras på träbåt med tryffelmajonnaise.

Costolette di Agnello in Crosta di Pistacchi e Salsa alle Erbe 229:-
Lammracks i pistage skorpa, serveras med krämig medelhavs örtsås.

Tagliata di Vitellone alle Erbe su Letto di Rucola e Parmigiano 235:-
Trancherad kalvytterfilé på bädd av rucola, toppad med Parmesanost och
brynt rosmarinssmör.

Petto d´Anatra all´Arancia ”De Medici” 239:-
Krispigt ankbröst med apelsin och schalottenlöksås

Filetto di Manzo in Sfoglia con Salsa al Brasato 255:-
Smördegsinbakad oxfilé tournedos med paté av Karl-Johan svamp serveras
med bräserad nöttköttsås.

Grigliata Mista “La Locanda” min. 2 pers. 299:- pp
Husets utvalda grillade kött på bricka (300g pp- Oxfilé, kalvytterfilé,
kycklingfilé, fläskfilé, salsiccia) serveras med grillad potatis & grönsaker,
rödvinssås och tryffelmajonnaise.

Pescato del Giorno Dagspris
Som vi gör i Italien, väljer vi den bästa färska fisken på marknaden,
baserat på fiskesäsongen. Fråga servitören vad vi har att erbjuda.

I Nostri Contorni
(Tillbehör)

Patate al Forno
Rostad potatis med färka örter Verdure Saltate

Stekta grönsaker

Patate Fritte
Friterad färsk potatis

Insalata Mista
Blandsallad